Kilis İli Organik Zeytin Üreticileri Birliği, 2009 yılında organik tarıma başlayan zeytin üreticileri tarafından, 6 Mayıs 2011 tarihinde Kilis İli Merkez İlçe Organik Zeytin Üreticileri Birliği adıyla kurulmuştur.
Kuruluş yılında üye sayısı 146, ziraat yapılan alan ise 12.895 dekar olarak kaydedilmiştir. 2012 yılında üye sayısı 201’e, ziraat yapılan alan ise 16.989 dekara yükselmiştir. Aynı yıl 29 çiftçi geçiş dönemini tamamlayarak Birlik üyeleri, toplamda 1.748 dekar organik alana sahip olmuştur. 2013 yılında organik alan 7.050 dekara, üye sayısı ise 54’e yükselmiştir. 2014 yılında üye çiftçi sayısı 257’ye ulaşmış, organik tarım yapılan alan ise 11.500 dekardan fazla olmuştur. Mevcut üyelerin 126’sı organik üretim yaparken diğer üyeler geçiş sürecindedir.
Kilis İli Organik Zeytin Üreticileri Birliği, 2014 yılının son aylarında zeytin sıkım işlemlerine başlamış ve 2015 yılı itibarıyla üye sayısını 315’e çıkararak entegre zeytinyağı üretim tesisini faaliyete geçirmiştir. Birliğin hedefi, şişelenmiş ürünleriyle önce Türkiye pazarında, ardından dünya çapında yer almak olmuştur. Ürünler, uluslararası NOB, JAS, AB ve TR Sertifikalarına sahiptir. 2013 yılında gerçekleştirilen olağan genel kurulda, ilçeleri de kapsayan bir yapıya geçilerek adını Kilis İli Organik Zeytin Üreticileri Birliği olarak değiştiren birlik, bu adımla Türkiye’de ilk ve tek olma özelliğini kazanmıştır. Birlik, 2012 yılında bir ziraat mühendisi istihdam etmiş, 2013 yılında danışmanlık hizmeti vermeye başlamış ve personel sayısını dörde çıkarmıştır. 2015 yılında ise çalışan sayısı yediye yükselmiştir.
2012 yılında düzenlenen Zeytin Hasat Günü Etkinlikleri kapsamında, "Zeytinimi Seviyorum" projesinin ortakları arasında olan Birlik, Kilis’te ilk defa böyle bir etkinliğe ev sahipliği yapmıştır. 2013 yılında ise "Organik Zeytin Şenliği"ne ev sahipliği yapmıştır.
Birlik, 2011 yılında kurulmasına rağmen, 2012 yılında Kilis zeytinyağının değerlenmesi için birçok büyük projeye imza atmıştır. GAP BKİ’ye sunulan "Zeytinyağı Şişeleme, Paketleme ve Depolama" projesi ilgili kurumlardan onay almış ve desteklenmeye hak kazanmıştır.
2014 yılı Aralık ayından itibaren deneme üretimleri yapan tesis, 24 Ocak 2015 tarihinde resmi olarak açılmış ve kendi markası altında ilk zeytin sıkım ve dolum işlemlerini gerçekleştirmiştir. Ayrıca Birlik, GAP Bölgesi Organik Tarım Küme Geliştirme Projesi kapsamında eğitim ve toplantılara katılmakta, Birlik başkanı ise pazarlama grubunun başkanlığını yürütmektedir.
Kilis’te zeytincilik sektöründeki gelişmeler, organik tarıma olan ilgiyi artırmış ve konvansiyonel üretim yapan çiftçilerin organik tarıma geçişini teşvik etmiştir. Kilis İli Organik Zeytin Üreticileri Birliği, kurulduğu günden bugüne, organik üretimle Kilis ekonomisine önemli katkılar sağlamıştır. Özellikle organik zeytin üretimi ve zeytinyağı üretimi alanlarında gerçekleştirilen faaliyetlerle, yerel ekonomiye sağlanan katkı her yıl artmış, bölgedeki istihdam ve ekonomik kalkınma üzerinde olumlu etkiler yaratmıştır. Birlik, üyelerinin daha sürdürülebilir ve verimli üretim yapabilmesi için gerekli desteği sunarak, tarımsal üretimden elde edilen gelirle bölge ekonomisinin güçlenmesine önemli derecede katkı sağlamaktadır. Uzun vadeli hedefler doğrultusunda markalaşma çalışmalarına da ağırlık verilmiş, yapılan ön çalışmalar neticesinde yöre adını ve özelliklerini çağrıştıran "KİLİZİ" markası tescil ettirilmiştir.
